Peynirli Poğaça

Hazırlayan: Emine KOKUN

MALZEMELER
* 1 paket oda ısısında margarin
* 3 yumurta (Bir tanesinin sarısı üzerine, diğerleri hamurun içine)
* 1 paket kabartma tozu
* 1 su bardağı yoğurt
* Yarım fincan zeytinyağı
* Tuz
* Arzuya göre peynir, maydanoz ya da dereotu

Merhaba Umut Milas’ın değerli okurları. Geçen hafta sizlere hem sağlıklı, hem de olabildiğince lezzetli Tavuklu Enginar yemeğinin tarifini vermiştim. Bu hafta ise hamur işine geri dönüş yapacağız.
Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz, çay saatlerinize eşlik edecek PEYNİRLİ POĞAÇA’nın tarifini vereceğim sizlere.
Evet, malzemeleri not defteri bölümüne yazdığım tarifimizin yapılış aşamasına geçebiliriz.
YAPILIŞI
Oda ısısına gelen margarini derin bir kaba alıyoruz. Eğer zamanınız azsa, kısık ateşte kaynatmadan margarini eritebilirsiniz. Margarin erimeye başlayınca ocağı kapatırsanız, kendi ısısıyla kullanıma hazır hale gelecektir.
Un hariç diğer malzemeleri margarinin üzerine ekleyip karıştırdıktan sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Avuç içi büyüklüğünde açtığımız hamurun içerisine iç harcımızdan koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Ben bu aşamada -eğer vaktim de varsa- hamurun kenarlarını hamur kesici ile keserek daha düzgün bir görüntü elde ediyorum.
Hazırladığımız poğaçaların üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çörekotu ve susam serpiyor sonrasında 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun diyorum. Bir sonraki tarifimizde görüşmek üzere sevgi’yle kalın.
Mutfakta vakit geçirmeyi seven okurlarımıza tekrar hatırlatmak isterim; ilk sayımızdan itibaren paylaştığım tüm tariflere www.umutmilas.com adresindeki BİZİM MUTFAK bölümünden veya @bizimmutfak_umutmilas instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.