Magnolia

Emine KOKUN

Merhaba Bizim Mutfak okurları. Geçen sayımızda serin serin Reyhan Şerbeti yapmıştık. Bu sayımızda da magnolia yapıp buzdolabında iyice soğutup afiyetle tüketeceğiz.
Magnolia tatlısının adını ilk kez torunum Rüzgar’dan duydum. “Babaanne Magnolia yedim çok güzel bir tatlı” demesi üzerine, “nasıl bir tatlıymış, evde de yapılır mı acaba?” diye araştırınca bizim muhallebinin süslenmiş hali olduğunu gördüm.
Malzemeleri temin ettikten sonra da haydi mutfağa dedim. Bu tarifi üç kez denedim, hepsinde de sonuç harika oldu. Bu nedenle gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

Malzemeler
1 litre süt (5 su bardağı)
Yarım kutu krema (100 ml)
4 yemek kaşığı un
Bir su bardağından 2 parmak kadar eksik şeker
1 paket vanilya
1 yumurta
1 paket yulaflı bisküvi (kaseleriniz büyükse bir buçuk paket)
Çilek

Hazırlanışı
Muhallebisi için yumurtayı derin bir tencereye koyup çırpıyoruz. Süt, toz şeker, sıvı krema, vanilya ve unu ekleyip tel çırpıcı ile karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirdiğiniz muhallebi hem topaklanmayacak hem de kıvamı tam yerinde olacaktır.
Pişen muhallebiyi bir kenara alıp bisküvi taban için hazırlığımızı yapıyoruz. Bisküvileri rondo ile iyice çekiyoruz. Siz arzu ederseniz içerisine biraz ceviz ya da fındık da ekleyebilirsiniz.
Çileklerimizi de uzunlamasına dilimleyerek hazır hale getiriyoruz.
Artık bardaklarımızı hazırlama zamanı geldi.
Ben sunum için mika bardak kullandım. Siz magnolia bardağı ya da kısa su bardağınız varsa rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Bardakların tabanlarına 1 yemek kaşığı bisküvi koyup düzlüyoruz. Bardağın kenarlarına çilek dilimlerini her kenara gelecek şekilde yerleştirip üzerine hazırladığımız muhallebiden ekliyoruz.
Sonrasında üzerine tekrar bisküvi yerleştirip üst süslemesini yapıyoruz.
Bardakları çok doldurmamaya özen gösterin ki üzerine kullanacağınız meyveleri daha rahat yerleştirebilesiniz.
*
Değerli Bizim Mutfak okurları, ilk sayımızdan itibaren paylaştığım tüm tariflere www.umutmilas.com adresindeki BİZİM MUTFAK bölümünden veya “bizimmutfak_umutmilas” Instagram hesabımızdan ulaşabilirsiniz.
Keyifli, bol sohbetli sofralarınız olsun…
Bir sonraki tarifte görüşmek üzere sevgiyle kalın.